Gruit

Gruit
	Gruut, een modern Gents gruitbier
Type	Gruit
Portaal	Bier

Gruit of gruut is een kruidenmengsel om bier te brouwen. Tot voor kort was het een middeleeuws bier, sinds de 21e eeuw is er ook modern gekruid craftbier zonder hop. Gruitbieren worden ook wel kortweg gruit genoemd, evenals het monopolie om dit ingrediënt te produceren en te verkopen, de omzetbelasting die voortvloeide uit dit monopolie.^[1]

↑ Zo tot de 12de eeuw werden documenten in Latijn opgesteld en werd gruit met fermentum (Ackersdyck 1819, 135, 185, 190; Doorman 1955, 72, 73; Ebbing 1994, 28; Noordewier 1853, 230; Van de Wall 1790, 151), maire, maeira (Doorman 1995, 72; Ebbing 1994, 27-28) en frumentum (Doorman 1955, 72; Ebbing 1994, 27) aangeduid: het eerste in de betekenis van transformatie, de laatste drie varianten van een graanproduct

[1] Zo tot de 12de eeuw werden documenten in Latijn opgesteld en werd gruit met fermentum (Ackersdyck 1819, 135, 185, 190; Doorman 1955, 72, 73; Ebbing 1994, 28; Noordewier 1853, 230; Van de Wall 1790, 151), maire, maeira (Doorman 1995, 72; Ebbing 1994, 27-28) en frumentum (Doorman 1955, 72; Ebbing 1994, 27) aangeduid: het eerste in de betekenis van transformatie, de laatste drie varianten van een graanproduct

[1]